Connexion  \/ 
x
ou
x
S'inscrire
x

Les circuits courts

Introduction 

Réduire les barrières qui se dressent entre les producteurs et les consommateurs, en revalorisant les intermédiaires qui s'engagent pour soutenir l'agriculture locale, voilà le pari des circuits courts.

Il en existe une vingtaine de formes, depuis la vente directe jusqu'à la jusqu'à la restauration collective, en passant par les AMAP ou le e-commerce. 

Les consommateurs ont faim de circuits courts. 

Fortement affectés par les scandales sanitaires qui ont secoué le pays ces dernières années, ils sont de plus en plus attentifs à l'origine, à la qualité, à la fraîcheur et bien sûr au goût des aliments. 

Et quoi de mieux pour cela que de s'adresser directement à ceux qui les produisent ? 

D'autant qu'un nombre croissant d'exploitants agricoles, les jeunes en particulier, sont eux aussi favorables à ce rapprochement qui leur permet de diversifier leur activité et donc de constituer un complément de trésorerie, mais aussi de renouer le lien trop longtemps rompu avec les consommateurs.

Les chiffres parlent d'eux-mêmes : en 2010, 21% des producteurs, soit près de 110 000 exploitations, vendaient au moins une partie de leur production en circuit court.

Et la tendance ne semble pas s'inverser, bien au contraire. (a) 

Histoire 

​Voilà 10 000 ans, le chasseur-cueilleur errant se transforme en agriculteur sédentaire.
Pas simplement dans le croissant fertile, mais également et indépendamment dans plusieurs régions du monde.
Jean-Paul Demoule (professeur émérite de protohistoire, spécialiste du néolithique européen et fondateur de l'INRAP) explique les deux facteurs principaux qui ont conduit les hommes à domestiquer les plantes et les animaux, un peu partout sur la planète.
Le premier est un réchauffement climatique qui favorise l'épanouissement des plantes, la sédentarisation et la possibilité d'une agriculture rentable.
Le deuxième est une révolution mentale : l'homme qui, jusque-là, considérait qu'il faisait partie de la nature, prend conscience de lui-même et de l'intérêt de contrôler cette nature.
Mais, ce qui est passionnant, c'est de comprendre comment l'agriculture s'est propagée sur terre.
Ce n'est pas la technique qui s'est répandue d'une population à une autre, mais les premiers agriculteurs qui envahissent le monde au fur et à mesure que la démographie croît.
Les premiers circuits paysans, forcément « courts » à l'époque, étaient nés. (b)

Principe 

Qu'est-ce que le circuit court ? 

Les circuits courts, mode de distribution des produits alimentaires ont le vent en poupe : vente directe à la ferme, magasins de producteurs et comptoirs locaux, sites de vente en ligne, place du marché, AMAP... Ce mode de distribution des produits agricoles du producteur au consommateur ne compte qu'un seul intermédiaire maximum, et séduit chaque jour davantage !

Pour une agriculture locale, responsable et écologique ! 

Tout le monde souhaite savoir d'où vient ce qu'il mange. La quête de sens des consommateurs à la recherche de liens avec les producteurs locaux et d'une agriculture raisonnée, plus respectueuse de l'environnement est une nouvelle évolution dans l'agroalimentaire. Les coopératives agricoles françaises, ancrées dans leur terroir, répondent depuis toujours à ce besoin de proximité et d'authenticité. Elles ont aussi su innover pour proposer un retour à la terre et mieux se reconnecter avec le monde paysan.  

Les circuits courts : des avantages multiples... et pour tout le monde ! 

Le circuit court s'inscrit pleinement dans une démarche de développement durable. Il présente des bénéfices d'un point de vue social, recréant une relation directe entre le producteur et le consommateur, une forme de lien social important sur les territoires, mais aussi aux niveaux économique et environnemental. Il s'impose comme une solution pour réaliser des économies sur l'ensemble de la chaîne de distribution et permet une augmentation des marges grâce à une rémunération directe du producteur. Enfin, les circuits courts sont écoresponsables grâce notamment à leur capacité à limiter les transports. Acheter ses produits alimentaires en circuit court, c'est faire le choix d'une alimentation durable, encourager une authentique agriculture raisonnée et de proximité, et participer à une économie solidaire et responsable ! (c) 

Pourquoi privilégier le circuit court au quotidien ? 

Les circuits courts ont de nombreux avantages et conséquences sur le quotidien des consommateurs et des agriculteurs :

  • Il renforce le lien entre consommateurs et producteurs : les consommateurs n'ont jamais été aussi proches de leurs voisins agriculteurs ! Avec eux, ils partagent valeurs et conseils autour de produits sains, frais et issus de l'agriculture bio pour la plupart.
  • Il privilégie les produits français : faire ses courses dans une ferme près de la maison, sur un marché ou chez le producteur du coin signifie consommer local donc privilégier l'agriculture française à celles d'autres pays voisins.
  • Il permet aux consommateurs de faire des économies en consommant local : en réduisant les intermédiaires, les emballages et certains maillons de la chaîne de distribution, des économies se font ressentir auprès des consommateurs comme des producteurs.
  • Grâce à lui, les agriculteurs n'ont pas d'intermédiaire et vendent au juste prix : sans intermédiaire, l'agriculteur fixe donc le juste prix, celui qui ne lui permettra de vendre à perte comme c'est souvent le cas lorsqu'ils vendent aux groupes de grande distribution pour être toujours plus compétitifs. Ainsi, ils gagnent plus en produisant mieux.
  • Il respecte l'environnement : issus de l'agriculture bio ou dite raisonnée, les produits vendus en circuit court sont souvent dénués de pesticides et sont vendus avec moins d'emballage que dans d'autres magasins. De plus, il limite les déplacements. Le circuit court assure également une consommation responsable.
  • Il permet aux exploitants français de se renouveler et de créer des emplois : les agriculteurs modifient leurs habitudes, se regroupent et créent de nouveaux canaux de vente.
  • Il oblige les consommateurs à manger en fonction des saisons : privilégier le circuit court signifie consommer en fonction de que ce qu'offre la nature, sans la forcer. Finissons-en avec les tomates en plein mois de décembre !
  • Il développe de nouveaux modèles de distribution : AMAP, marchés de producteurs, cueillette, livraison de paniers...

Les consommateurs ont un réel désir de mieux consommer, connaître la traçabilité de leurs produits et transmettre les valeurs du terroir à leurs enfants. Aujourd'hui, ces clients ont tendance à préférer les magasins à taille humaine quitte à avoir moins de choix dans les rayons. Le soutien de l'économie locale rentre évidemment également un critère essentiel dans l'utilisation des circuits courts et c'est une bonne chose pour nos agriculteurs ! (d) 

La Coopérative Agricole 

Du circuit long au circuit court : la coopération agricole est sur tous les fronts 

La coopération agricole est connue et reconnue pour son rôle dans la valorisation des productions agricoles.
Grâce à ses outils industriels, elle transforme les produits de ses agriculteurs-coopérateurs.
Après un parcours de transformation plus ou moins long, les produits alimentaires qui en sont issus sont alors proposés aux consommateurs à travers les réseaux de distribution traditionnels : grande distribution, grossistes, artisans...
Face aux nouvelles attentes sociétales, elles se sont mobilisées pour répondre toujours mieux aux besoins exprimés par les consommateurs pour mieux connaître l'origine de ce qu'il y a dans leur assiette et s'assurer de consommer des produits de qualité.

Les circuits courts coopératifs : une multitude de dispositifs 

Les coopératives se mobilisent pour répondre au souhait "manger local" des nouveaux locavores ! Certaines misent sur des modes de vente de produits en circuit court traditionnels comme les marchés locaux, la vente directe à la ferme, ou la vente des produits de la coopérative dans ses magasins.
D'autres donnent une nouvelle dimension à l'approche touristique des territoires, en associant à des paysages des produits du terroir aux modes de production caractéristiques.
D'autres enfin surfent sur les nouvelles technologies pour, à distance, rapprocher le producteur du consommateur, ou créer de nouveaux moyens de contact, comme le drive-fermier. (c)

 Conclusions

  • Les circuits courts créent du lien avec les producteurs locaux.
  • Ils renforcent le lien entre agriculteurs et consommateurs.
  • Ils nous apprennent à mieux consommer. 

Sources 

(a) : Publié le 21/12/2016 | inra.fr

(b) : Publié le 05/12/2018 à 09:00 | lepoint.fr

(c) : Publié le 10/08/2018 à 09:39 | lacooperationagricole.coop

(d) : Publié le 21/12/2016 | monsieurappert.com 


    • Position G.s
 

Commentaires

Déjà inscrit ? Connectez-vous ici
Pas encore de commentaire. Soyez le premier à commenter
Présentation Espace Idées

L’Espace Idées a pour mission de proposer le contenu du projet politique de Génération•s.

Il a pour vocation d’approfondir les grandes thématiques déclinées pendant la primaire et la présidentielle (RUE, transition démocratique, révolution numérique, écologie,…), qui constituent l’identité de Génération•s, et au-delà de définir les arrêtes idéologiques du mouvement.

Il doit non seulement faire vivre le capital de ce qui a été produit jusqu’à présent, mais aller plus loin dans la production de contenus et d’idées nouvelles avec pour objectif de faire de Génération•s le mouvement qui garde un temps d’avance.

Il doit s’assurer de la production d’un corpus idéologique commun.
Il assure le lien et la coordination des pôles qui animent le réseau des comités thématiques les concernant.
Il est chargé de la relation avec le réseau d’experts, les Grecs, et tout groupe susceptible de produire du contenu.

Il s’assure de la production de contenus destinés à :

  • Faire émerger des idées qui sont l’ADN de Génération•s
  • Fournir des notes, argumentaires, réflexions de fond destinés entre autres aux responsables du mouvement
  • Proposer des textes d’orientations thématiques
  • Nourrir le projet politique
  • Alimenter le site internet avec des fiches opérationnelles ou des documents de fond
  • Contribuer à l’animation thématique du mouvement sur le terrain

L’Espace Idées est composé de 5 pôles qui se déclinent en thématiques.

QUELLES ETAPES POUR LA CO-CONSTRUCTION DE PROPOSITIONS ?

Sur ce forum, les propositions suivent plusieurs étapes pour être enrichies et améliorées. 

  1. Dans la catégorie En cours d'élaboration vous trouverez toutes les nouvelles propositions. Elles sont visibles à toutes et à tous, mais pas encore amendables. Elles sont en cours d'élaboration entre les auteurs·trices et les animateurs·trices de l'Espace Idées.
  2. Dans la catégorie Soumises à amendements, vous trouverez toutes les propositions ouvertes à commentaires et amendements par les membres et les sympatisant·e·s de Génération·s.
  3. Une fois que l'auteur·trice aura sythétisé tous les retours, les propositions finalisées seront soumises à la validation de tous les membres et sympatisant·e·s.

Les propositions peuvent être saisie au nom d'un Comité Thématique, d'un Comité Local ou bien au nom d'un membre, ou sympathisant·e.

 

COMMENT SOUMETTRE UNE PROPOSITION ? 

  • Sur la page d'accueil du forum des Municipales 2020, cliquez sur Saisir une nouvelle proposition.

 nouvelle proposition

  •  Prenez connaissance des informations à renseigner et saisissez les informations dans les champs prévus à cet effet.

02 saisirproposition

  •  Si vous souhaitez compléter votre proposition avec un argumentaire ou un lien vers une ressource externe, vous pouvez utiliser les onglets Pièces jointes ou Lien.

saisie origine

  • Pour permettre de retrouver votre proposition facilement et la relier à un thème, saisissez les Mots-clés correspondants. Remarque : les mots-clés disponibles s'affichent en saisie prédictive lorsque vous saisissez les premiers caractères.

04 Saisirmotsclés

  • Cliquez sur Envoyer pour soumettre votre proposition.
  • Un message confirme la création de votre proposition.

  Résultat

  •  Votre proposition apparaît désormais dans la liste des propositions En cours d'élaboration.

06 listepropositions

 

COMMENT AMENDER UNE PROPOSITION ? 

  • Les propositions ouvertes à amendements se trouvent dans la section Soumises à amendement du forum. Elles y sont transférées par les animateurs et animatrices de l'Espace Idées après accord des auteurs·trices.
  • Les propositions à amender sont affichées sur la page d'accueil du forum. Vous pouvez aussi afficher leur liste en cliquant sur la section Soumises à amendement dans le menu de droite.
  • Dans la liste qui s'affiche, cliquez sur la proposition sur laquelle vous voulez réagir.

07 amender

  • Vous pouvez évaluer la proposition en lui attribuation une note de 1 ou -1 en cliquant sur les flèches Soutien. Cette notation est révisable.
  • Pour poster un commentaire, utilisez le champ Réponse sous la description de la proposition.
  • Pour proposer une nouvelle formulation, cliquez sur le bouton avec les guillemets (") pour citer le texte - il sera recopier dans le champ Réponse prêt à être modifié.
  • Pour suivre les échanges sur une proposition, vous pouvez cliquer sur S'abonner via e-mail.

08 reponses

  • Cliquez sur Répondre pour soumettre votre commentaire.